Если вы не любите овощи

Очень часто можно услышать «не люблю овощи, я мясоед». Отказываясь от овощей, человек лишает себя многих элементов растительного происхождения, которых нет в других продуктах, таких как клетчатка и антиоксиданты. Как увеличить количество овощей в своем рационе?! Вот несколько полезных советов.

Готовя свои любимые блюда (макароны с сыром, омлеты, пирожки, картофельные запеканки), добавляйте в них овощи: измельченный кабачок, шпинат, вареную морковь, помидоры, грибы, брокколи, спаржевую фасоль. Добавляйте овощи в суп. Причем их можно добавить как во время приготовления, так и дополнить овощами суп во время подогрева.

Старайтесь подавать на стол сырые овощи, они могут быть вкуснее вареных. Приготовьте салат из сырых овощей и добавьте в него нежирный тертый сыр. Можно подать на стол кусочки сладкого перца, сырой моркови, огурцов и соус из плавленого сыра с чесноком, в который можно обмакивать эти овощи.

Добавьте овощи в мясной соус для спагетти. Для этого подойдут кабачки, брокколи, баклажаны, сельдерей, морковь. Эти же овощи, сладкий перец, помидоры подойдут для приготовления пиццы. Кабачки или отварную капусту можно добавить в фарш для котлет.

Выбираясь на пикник, кроме мяса для шашлыков возьмите с собой овощи. После мяса можно приготовить овощи на гриле, предварительно смазав их растительным маслом или маринадом для мяса (только тем, что не касался сырого мяса).

Готовьте сэндвичи с овощами. В сэндвич можно добавить пластинки огурцов, помидоров, листовую зелень (шпинат, базилик, салат). Запеченный сладкий перец.

Не нравится жевать овощи. Готовьте из них овощные соки или фруктово-овощные коктейли.

Постарайтесь отказаться от маринованных овощей. Минимальное приготовление (на пару, в микроволновой печи, слегка припустить на сковороде) сохраняет натуральный цвет овощей и большую часть витаминов.

И самое главное - никаких вознаграждений детям за съеденные овощи: «Съешь капустку, дам конфетку». Регулярно получая вознаграждение за еду, ребенок воспринимает это вознаграждение как что-то более важное. Для маленьких детей старайтесь красочнее оформить блюдо из овощей, а детям постарше уже можно рассказать какую пользу получит их растущий организм от маминого салата.